俗语说：吃了腊八饭，就把年来办！临近春节，你家的年货开始置办了吗？好吃的好喝的都屯起来了吗？怎样置年货更健康，巧妙的避免“每逢佳节胖三斤”呢？
中国疾病预防控制中心营养与健康所的专家们根据春节期间“国人食品消费大数据”，贴心制定了《2018春节食品消费建议》，关于春节“吃”的一切，只看这篇就够了。
年货食品消费，近半买坚果
专家建议：坚果好吃别过量，优选原味、易储藏
大数据显示，在食品类的年货消费上，零食坚果消费量最大，占比高达47.25%。也就是说，现代人买年货，在吃方面，近一半的钱花在以各色坚果为代表的零食上。
《建议》强调：坚果可作为佐餐或零食食用，是非常好的节日食品。大数据显示，春节食品消费中，坚果类销量最高，但应注意不宜超量食用。
1、坚果含有多种不饱和脂肪酸、矿物质、维生素E和B族维生素，适量食用有益健康；
2、同时，坚果属于高能量食物。推荐每天摄入10g左右（果仁部分），如摄入超量，则应注意控制总能量摄入；
3、最好选用原味的坚果。因为加工过程中通常会带入较多的盐、糖和油脂，选购时应注意阅读营养标签；
4、可根据消费量选择独立小包装坚果，便于储存并控制每日摄入量。
春节上“硬菜”！肉、海鲜消费持续火爆
专家建议：选择肉类有讲究，鱼虾类>禽类>畜类
数据显示生鲜类食品在线上采购中的占比，逐年提升。其中，生肉/肉制品在生鲜熟食品类的销售占比，从2015年春节期间的16.1%，提升至2017年同期的19.6%。
春节期间，游子归乡，你能想到和听到最多的一句话，是不是“妈！我要吃肉！”
《建议》指出：肉类是春节必备的“硬菜”，也代表着生活水平的不断提高。但选择和食用肉类，更应注意种类和食用量。目前我国多数居民摄入畜肉较多，禽和鱼类较少，对疾病的发生与发展影响较大。
1、“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的”这句俗话是很有道理的。鱼虾类脂肪含量低，且含有较多不饱和脂肪酸；禽类脂肪含量也较低，其脂肪酸组成也优于畜类脂肪；其次是畜类瘦肉，脂肪含量低，铁含量丰富；应控制肥肉摄入；
2、成人每日推荐摄入的畜禽肉和鱼虾均为40-75克（一两左右）；
3、春节期间聚餐较多，应注意荤素搭配。摄入过多肉类（蛋白质），易造成代谢负担甚至导致高尿酸、痛风等症状；
4、冷冻肉类、水产长期储存会导致水分流失、口感变差，建议适量采购，不要囤积；
5、少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。
鲜果受追捧，北京人“最爱买”
专家建议：果蔬新鲜又多彩，半斤水果一斤菜
数据显示2017-2018最畅销的10大类土特产：大米、海参、橙子、腊肠、燕窝、冻虾、苹果、蜂蜜、枸杞、车厘子中，新鲜水果独占三席。
从消费金额上看，浙江人、广东人、江苏人买的最“贵”，但用各省年货消费额中水果消费占比/全国水果消费占比，就会发现，北京人在年货消费中，最偏爱买水果，其次，是湖南和上海。
爱吃水果，还要会吃水果。专家建议：蔬菜、水果是节日必备，但我国居民蔬菜摄入量逐年下降，水果摄入量仍处于较低水平，节日期间，更应注意调整膳食结构，增加这几类蔬果的摄入。
1、成人每日推荐摄入水果200-350克（半斤左右），摄入蔬菜300-500克（1斤左右），且建议种类多样化；
2、蔬菜建议有一半是深色蔬菜（深绿、红、橘红、紫红色等），如：红彩椒、紫甘蓝、菠菜等；
3、喝果汁不如吃新鲜水果，果汁含糖量高，且丢失了膳食纤维等营养素；
4、腌菜、酱菜不能替代新鲜蔬菜。从营养角度来看，腌菜和酱菜已经不属于蔬菜类别，且含有大量食盐；
5、建议尽量食用新鲜蔬菜、水果，如需馈赠或储存，应选择易于长期保存的种类。
米面粮油翻身，香米、新米大火
专家建议：谷物为主粗细配，杂豆、薯类不缺位
谁说现代人不爱吃主食？大数据显示，米面粮油等基础食物消费，一直在食品类年货消费中稳居第二，但消费者的选择升级表现明显，由过去的只认价格，到近两年更多关注品质、口感，并开始为产品的品牌、产地买单。
在年货消费中，消费者对大米品种以及是否为当季新米尤为关注，香米也一度火爆热销。
按产地分，在所有大米消费中，鱼米之乡—江苏产大米，超过了东北大米，占比超4成。其中16%销往广东，10%销往浙江。
《建议》特意提示：节日期间，应当注重谷类食物摄入，同时每天都摄入杂豆、薯类食物。
1、成人每日推荐摄入谷薯类食物250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g。
2、与精制谷物相比，全谷物含有谷物全部的天然营养成分，如膳食纤维、B族维生素和维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇，以及植酸和酚类等植物化学物，对健康更为有利；
3、杂豆是指除大豆之外的红豆、绿豆、花豆、芸豆、豌豆、蚕豆等。杂豆脂肪含量低，B族维生素含量比谷类高，富含钙、磷、铁、钾、镁等矿物质。同时，杂豆富含赖氨酸，与谷类食物搭配食用，可通过植物蛋白质互补作用，提高谷类营养价值；
4、薯类低脂、高钾，富含纤维素和果胶等，可促进肠道蠕动，预防便秘。
国产白酒“称霸”全国，川贵人最能喝
专家建议：喝酒助兴须适量，不劝酒、不拼酒
过春节，聚会多，大家都爱喝两口。酒类消费数据显示，贵州和四川最爱喝，安徽、山东、河南、河北等省紧随其后。
国产白酒消费量“称霸”全国。江苏、安徽、新疆、甘肃等省，国产白酒消费额最高。山东、北京、内蒙和东三省，最爱啤酒；南部和西南部地区，葡萄酒的消费量稳步提升，钟爱程度可见一斑。
酒能助兴也能伤人，六机构专家建议特别提醒：节日亲朋相聚，饮酒还须适量。
1、高度白酒含能量高，而且几乎不含其他营养素。如要饮酒，应尽量饮用低度酒，并注意适量。《中国居民膳食指南（2016）》建议男性和女性成年人每日最大饮酒量不超过25克和15克（以酒精量计算）；
2、孕妇、乳母、儿童少年、特定职业、正在服药人群、患病人群等不宜饮酒。
甜、咸必有一战，不论南北只问西东
专家建议：拒绝油腻重口味，饮食要控油、盐、糖
每逢佳节，甜党、咸党必有一战。和大多数人印象中的南北大战不同，大数据显示，上海、江苏和新疆、西藏等地，对甜味食品的偏好度更高，而爱吃海鲜的东部沿海省份，“火锅之都”重庆以及海南，则热爱采买各种咸、鲜、酱味食品。
地域不同，饮食口味差异很正常。但现代社会，过度追求“重口味”，成了很多人刺激味蕾的饕餮依赖。《建议》提示：节日期间，你休息了，也要照顾一下自己的胃、肠、肝、胆、肾，尽量避免或控制高油、盐、糖的“重口味”食物的选择和摄入。
1、选择食物时，应特别注意食物中油、盐、糖的含量，为了健康，养成清淡的饮食习惯；
2、《中国居民膳食指南（2016）》推荐，成人每天食盐不超过6克；烹调油用量在25-30克之间；添加糖每天摄入不超过50克，最好在25克以下。
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