早在8年前，李先生就被确诊为糖尿病。一个月前他的左侧足底被图钉扎伤，自己在家用酒精简单消毒后便没有再理会。随后不久左足底就出现了红肿及流脓症状。在当地医院，医生对李先生的左足进行切开引流、抗感染、降血糖等综合治疗，并告知他要控制饮食把血糖降下来脚上的伤口才能好的快。
通过上网查询，李先生得知吃黄瓜可以降血糖，于是便决定“突击降糖”，每天吃生黄瓜度日，最多时一天的食用量竟达5斤。遗憾的是，疯狂吃黄瓜并没有能够改善他的病情，足部感染越来越严重，无奈之下才连夜从老家医院转入南京四五四医院进行治疗。
那么，吃黄瓜是不是真的能降低血糖呢？
李先生的主治医生陈金安告诉记者，黄瓜的含糖量低，并且它所含的纤维素能在一定程度上增加饱腹感，可以让糖尿病患者在控制饮食的同时又能降低饥饿感。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，所以糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至还会降低，如果立即在餐后测血糖，的确会有血糖降低了的“好现象”。
虽然黄瓜中的粗纤维很多，偶尔的生吃可以增加饱腹感，但不可当作正餐来长期食用。因为它虽然能帮助摄取大量的维生素，但食用过量会增加胃肠的运动量；且黄瓜性凉，胃肠较为脆弱的患者吃多了易导致腹泻，若得不到有效控制还会发生低血糖。
陈医生指出，控制饮食是糖尿病患者确诊后必须要做的事，但千万不可陷入误区。李先生由于饮食不当，不仅没有把血糖降下来，还因为缺乏营养加重了病情。患者应该明确医生所说的“控制饮食”。是要求患者应按照科学合理的方式搭配食物，以达到营养均衡、控制热量的目的，而不是让患者绝对不吃某些食物，或者只能吃某种食物。
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