苹果醋有利于管理2型糖尿病，因此，专家建议广大糖尿病患者将苹果醋添加到自己的日常饮食当中去。
几个世纪以来的事实证明，醋可以治疗一些小病痛，如感染和胃痛，日本的一项研究还表明苹果醋可以促进减肥，这一发现将苹果推到了聚光灯下，研究人员也开始研究苹果醋对于糖尿病的作用。
研究人员找到证据证明醋对食欲和血糖管理有着积极的影响。一些新兴证据表明苹果醋可以为糖尿病患者提高一定的潜在好处。为了进一步证明这一结论，研究小组将参与者人数扩大到几万人，发现研究结果都是积极的。
研究人员表示，控制血糖对糖尿病患者很重要，我们的研究表明，苹果醋可以帮助完成这项工作。根据一项研究发表在营养学年报上的文章，证明了喝醋堆新陈代谢的作用，有效降低餐后血糖水平。另外，研究还发现，每天吃饭时搭配两次苹果醋可以降低空腹血糖水平。
为什么苹果醋会具备这些好处呢？这是由于苹果醋含有醋酸，可以慢慢转换血液中的复杂碳水化合物，在理论上，这个过程可以防止多余的血糖峰值，尽管科学家并没有对醋酸对健康的影响达成共识，但是其影响碳水化合物的消化方式，促进肌肉摄取葡萄糖，并可能B细胞胰岛素分泌的作用却是不可忽视的。
然而，专家也指出，苹果醋虽然有助于管理糖尿病，但是却不能代替药物治疗，只能配合药物管理血糖，如果运用得当，定能逆转2型糖尿病。那么如何正确使用苹果醋呢？首先，不能喝醋，必须被稀释在8盎司的水中，也可以用醋来代替沙拉酱或者其他调味料，用于烹饪和拌菜中。而且，使用苹果醋的时间也很关键，应该选择在吃饭中，或者是睡前。（Heather_z727 206910）
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