为保证饮用水水质和公众健康，我国对生活饮用水水质做出了严格规定。《生活饮用水卫生标准》(GB57492006)共有106项指标，包括常规指标42项和非常规指标64项。
常规指标有
▶ 微生物学指标4项，主要规定了总大肠菌群、耐热大肠菌群等项目；
▶ 感官性状和一般化学指标17项，对水的色度、臭和味浑浊度、PH和水中的溶解氧含量等提出了要求；
▶ 毒理学指标15项，对砷、镉、硝酸盐、三氯甲烷等多种污染物的浓度制定了限值；
▶ 饮用水消毒剂指标4项，包括游离氯、总氯、臭氧和二氧化氯。
▶ 此外，还对水中的2项放射性指标做出了规定。
非常规指标包括
▶ 感官性状及一般化学指标3项，微生物学指标2项，包括贾第鞭毛虫和隐孢子虫这两种易引起介水传染病的微生物；
▶ 毒理学指标59项，主要包括农药、除草剂、苯化合物和氯化消毒副产物等。
如何除去饮用水中的暂时硬度？
饮用水的暂时硬度是指饮用水经加热后从水中除去的那部分硬度，它主要是由钙、镁的碳酸氢盐所形成的。由于碳酸氢钙和碳酸氢镁稳定性较低，且它们的分解温度低于水的沸点，因此，水的暂时硬度可在煮沸过程中消除。
近年，科技人员还尝试利用反渗透技术来去除饮用水的暂时寸硬度。该技术的核心组件是人工合成的反渗透膜，可拦截水中的钙离子、镁离子，从而降低水的硬度。
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