有一个指标可以帮助衡量，它就是“食物血糖生成指数”，即GI。
GI值分为三个等级，即低血糖生成指数食物、中血糖生成指数食物、高血糖生成指数食物。
GI数值越高，升高血糖的速度越快！
注：每种食物升高血糖的能力不仅由食物GI决定，还与食物数量有关，不在本文讨论范围。
476种食物血糖生成指数一览表
参考文献：
1.食物血糖生成指数——一个关于调节血糖的新概念
2.范志红详解孕产妇饮食营养全书（281-291P）
3.http://www.glycemicindex.com
得了糖尿病，控制血糖为首要任务，饮食控制是根本，哪些食物升血糖速度快，哪些升血糖速度慢呢？
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