过量补蛋白没有用
该研究由布莱根妇女医院（BWH）研究员Shalender Bhasin博士带领团队完成。研究人员追踪了78名65岁及以上男性（平均体重指数为30），持续时间为6个月。这是一项随机的、安慰剂控制、双盲平行试验。受试者被随机分为四组，分别进行以下实验：A组每天按照0.8g/kg的标准摄入蛋白质并接受空白注射；B组每天按照1.3g/kg的标准摄入蛋白质并接受空白注射；C组每天按照0.8g/kg的标准摄入蛋白质，每周注射一次睾酮（100毫克）；D组每天按照1.3g/kg的标准摄入蛋白质、每周注射一次睾酮（100毫克）。纳入睾酮组是为了调查更高的蛋白质摄入是否增强睾酮的作用。在这个研究中，每个参与者都食用研究者提供的标准化食物。
6个月后，研究人员主要测量受试者瘦体重的变化，还包括力量和身体功能的指标，比如胸部按压强度和6分钟步行距离，以及健康相关的生活质量指标（如心理健康指数）。
研究团队发现：摄入过多的蛋白质（超过0.8g/kg/d）不仅不会显著增加受试者的肌肉质量、脂肪质量、肌肉功能、生理功能等。也不会增加老年男性睾酮的合成代谢反应。
Shalender Bhasin博士表示：目前并没有很多证据支持我们到底需要多少蛋白质，但令人惊讶的是，尽管如此，专家们仍然推荐老年人摄入更多的蛋白质。这也是我们开展这样研究的目的。
该研究结果显示摄入高于推荐摄入量的蛋白质，并不能改善老年男性的健康水平。Shalender Bhasin博士认为：老年男性只要能摄入与推荐摄入量等量的蛋白质，就足以保持正常的肌肉力量和身体机能。
中国老年人怎么补蛋白？
相对于研究中提到的蛋白质摄入过量的问题，中国老年人的蛋白质摄入不足的情况更为明显。一项针对上海地区三家长照机构老年人营养状况的调查显示，600名参试者中，超过40%的老年人蛋白质未达到线性推荐量的标准，年龄越大，不达标的人越多。而且三餐蛋白质的分配不合理，早上和中午少，晚上多。
到底补充多少蛋白质是合适的呢？根据中国营养学会推荐，一般65岁以上的男人每天吃65克蛋白质，女人每天吃55克蛋白质，也可以按一公斤体重摄入0.8克—1克。0.8-1克蛋白质来大致估算自己一天需要多少蛋白质。从食物上，可以根据下表进行判断。
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