气温等于或高于35摄氏度称为高温天气，如果连续5天气温高于35摄氏度称之为持续高温。
高温作业是指以本地区夏季通风室外平均温度为参照基础，其工作地点具有生产性热源，而工作地点气温高于室外温度2℃或2℃以上的作业。或气温高于35摄氏度的室外露天作业。
高温对生理功能的影响主要有以下几个方面：1、影响体温的调节;2、水盐代谢：高温作业时，排汗显著增加，可导致机体的水分、氧化钠、钾、钙、镁、维生素等的损失。3、循环系统：高温作业时，心血管系统经常处于紧张状态，可导致血压发生变化。高血压患者随着高温作业工龄的增加而增加。4、消化系统：可引起食欲减退，消化不良，胃肠道疾病的患病率随工龄的增加而增加。5、神经内分泌系统：可出现中枢神经抑制，注意力、工作能力降低，易发生工伤事故。6、泌尿系统：由于大量水分经汗腺排出，如不及时补充，可出现肾功能不全，蛋白尿等。
预防高温环境对劳动者的危害，可从以下方面入手：
1、安排适当的工作及时间，适当地安排员工的工作时间及方式，避免员工长时间从事高温作业而发生意外。
2、尽量设计在早上及近黄昏时才进行体力工作，避免在正午烈日下曝晒。
3、利用轮换及分工制，避免高温作业过度疲劳;病愈未久的员工尽量避免进行高温工作;
4、避免在高温的环境下单独工作，并保持联络，随时处理意外事件。
5、为员工提供个人保护装备如冷却衣、反射衣、通风服、水冷服、防晒及防热用品等，为员工提供阴凉的休息地方，设置隔热装置，及提供空调设备。
中暑急救知识：将患者置于阴凉处，平卧，松开较紧衣物，用湿毛巾擦身，并用风扇等迅速降低环境温度。喝一些淡盐水;清醒者还可饮用少许人丹、绿豆汤等。昏迷者应紧急送医院。
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