柠檬一直都是女性朋友特别喜欢的一种水果，切片泡水加点糖更是酸甜可口惹人爱，不仅仅因为柠檬水可以美容养颜，还因为它具有预防疾病等功效。
泉州市营养师学会副会长杜三元说，每100克柠檬所含的维生素c高达22毫克，远远高于许多果蔬。在正常饮食基础上，每天喝柠檬水有助于补充人体所需的维生素c。
维生素c在人体内具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效。感冒时，一天喝500—1000毫升的柠檬水（一杯水泡2—3片柠檬片），可以减轻流鼻涕症状，感冒好得快。
另外，柠檬中还富含钾、镁等微量元素，钾可以帮助维持体内的酸碱平衡，镁在神经肌肉的机能正常运作、血糖转化等过程中扮演着重要角色。在经常流汗的夏季，补充这两种微量元素有助于人体健康。
柠檬水中含有可溶性纤维素果胶，有助于增强饱腹感，进而控制食欲，防止过量饮食。柠檬水具有利尿作用，有助于人体毒素更快排出，进而净化机体，保持健康。柠檬水还有助于改变尿道ph值，防止有害菌滋生。
柠檬水制作方法：
蜂蜜柠檬水：柠檬切片（每次三至四片即可），放入杯中。注入凉开水或者纯清水，调入蜂蜜（洋槐蜂蜜的口感相对好些）。放入冰箱冷藏至少两小时，可以饮用。
薏米柠檬水：薏米洗净，放入清水浸泡1小时。米中加入足量的水和冰糖，然后大火煮开，转文火煮1个小时后开盖晾凉，柠檬洗净切成薄片，投入放凉的薏米中即可。
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