“用客房里的毛巾直接擦马桶、床上用品和拖鞋混洗、枕头枕芯从不消毒……”这些时常被曝光的住宿卫生问题,让常出行在外的人防不胜防。我省高星级饭店状况如何呢?近日,本报“走近湖北高星级饭店”专栏记者,实地采访江城多家高星饭店,见证了他们是如何用各种“秘密武器”为顾客营造看得见的安心。
秘密武器1
三级查房不放过一根头发
30岁的但汉莲是东湖大厦服务员,在客房部已工作3年,坦言做好服务员并不容易。起初认为就是打扫个卫生,没想到实际工作并不轻松——客房有清理的标准流程,对物品的摆放、卫生清理和铺床等步骤,都有详细而严格的规定。通过技能培训,她现在1个工作日负责13间客房,而且在连续抽查中名列前茅。
在东湖大厦,记者看到了传说中的“六色抹布”,根据清洁区域的不同,他们对抹布进行分色管理,严防交叉污染。即:白色抹面盆,紫色抹玻璃,绿色抹家具,红色抹浴缸,蓝色抹马桶,黄色抹地砖。抹布使用后,按颜色分装送去专门洗涤和消毒处理。
据了解,东湖大厦实行“三级查房制度”,即员工自查、领班普查和部门经理抽查。“就连一根头发丝都不能放过。”该酒店客房部负责人孙楠说。
秘密武器2
专业洗衣房保证洗衣品质
走进泛海喜来登大酒店的洗衣房,更像是进入了某个小型厂房。300多平米的操作间里,有序摆放着洗衣机、烘干机、平烫机、折叠机等30台叫得出名或叫不出名的机器。“洗衣房的日清洗能力在2000斤左右。”行政管家王彩玲告诉记者。
王彩玲介绍:“送来的床单、被套、枕头套等,都会进行分类洗涤,洗涤液、消毒液都是根据洗涤物的重量和污染程度定量配比,既防止洗涤用品的浪费,又控制了洗涤液的残留,保证客人用着舒心更用着放心。”
宾客衣服的清洗由专人负责,在洗衣房工作3年的秦枫说,有的客人衣服很贵,送洗前会特意叮嘱,其实对酒店而言,洗涤衣物没有贵贱之分,都是统一严格按照标签标识洗涤。
秘密武器3
清洗茶杯有十几道工序
喝水的杯子、睡觉的枕头、手拿的遥控器,这些用品的消毒,一直是被诟病的重灾区。
楚天都市报记者在多家高星级酒店注意到,客房的每个楼层都设有专用消毒间,仅茶具从清洗到再次使用,就要经过冲洗、消毒液浸泡、擦拭、灯检、高温消毒等十几道工序。
在武汉万达威斯汀酒店客房,记者恰巧遇见服务员正在更换客房枕头,原来他们对客房枕头的枕芯会定期进行洗涤和消毒,对被媒体称为“最脏”的遥控器,该酒店采取的是一客一消毒。
秘密武器4
定制“神器”清洗地毯
“用着很舒适,清扫很麻烦”,这是人们对地毯的共识。对酒店而言,随处可见的地毯,很容易成为藏污纳垢的地方,地毯问题往往就成了一个面子问题。
锦江国际大酒店房务总监马靓介绍,为保持地毯清洁舒适,他们采取的是“地毯式”清洗,这也是该酒店一大特色。锦江的秘密武器,就是他们定制的专用地毯清洗机,加上高品质进口地毯清洗剂。经它们清洗过的地毯,不仅污渍全消,而且地毯的毛会非常蓬松,踩上去很有“脚感”。
“只有这样,每个客人进房间后,才会有焕然一新的感觉。”马靓表示,要确保客房卫生,员工必须不厌其烦。
专家点评:
高星饭店更注重无形的卫生达标
湖北省旅游协会旅游饭店分会执行会长黄应华表示,酒店的清洁卫生是否到位,分为有形的、可视的;无形的、长远影响的。前者如干不干净,表面有没有污渍等,仅是最基本的要求。后者往往不易觉察,这才是高星级酒店的最大优势。
湖北大学旅游发展研究院院长马勇表示,普通经济型酒店体量小、投入少,相关设施设备相对星级酒店差距很大。如普通住宿的布草、衣物等,基本是送到第三方洗涤,质量不可控。而高星级饭店配备专门的洗衣房、专业的设备、经过专业培训的员工,这样洗涤的物品卫生安全肯定能得到更好的保障。





