疾控中心：通过正规渠道买禽肉，加工时要煮熟透
湖南H7N9禽流感高发 春节期间吃禽肉安全吗?
2017年以来，我省部分地区陆续出现散发H7N9病例。据省疾控中心通报，截至1月23日，全省确诊感染H7N9禽流感的病人上升到13位，其中5人已经死亡。随着春节的临近，湖南省疾控中心发布提醒称，当前正是H7N9禽流感的高发期，市民需做好防护工作，只要是正规渠道的禽肉还是可以放心食用。
原因 今冬偏暖利于病毒复制传播
2017年1月7日我省株洲确诊了今年省内首例H7N9病例。此后不到20天时间内，全省多地接连发生了13个H7N9病例，其中5人死亡。
H7N9病例为何多发?湖南省疾病预防控制中心表示，冬春季节本来就是呼吸道传染病的高发时期，而今年1月以来全省气温较往年偏高，截止到目前，省内多地最低气温都在0摄氏度以上，温暖的冬天非常利于病毒生存、复制和传播。
“春节临近，人们禽类消费量大，活禽交易频繁，人群暴露机会增多，也是近期H7N9病例增多的原因。”中南大学湘雅医院感染病科教授全俊表示，从现有的确诊病例观察，人感染H7N9病毒患病一般是以下几种情况：暴露于被H7N9病毒污染的环境如活禽交易市场、养殖场、家禽散养户等;直接接触禽类如养殖、销售、运输、宰杀、加工等。
措施 加大活禽交易专项整治力度
记者从省疾控中心获悉，根据流行病学和临床医疗专家研判，目前H7N9的发病源头仍以患者接触活禽或市场暴露为主。大部分为散发病例，有个别家庭聚集发病现象，但尚无持续人际间传播的证据。因此必须清除感染源头，彻底切断传播途径。
为进一步加强H7N9防范工作，株洲、衡阳、长沙等地区召开了H7N9防控专题会议。要求开展活禽交易管理，加大明察暗访、专项整治力度。
省畜牧水产局要求各级相关部门开展一次活禽宰杀销售市场的整治行动。根据要求，春节期间，进入交易市场未售出的活禽严禁运回养殖场，禁止零售交易点活禽过夜，做到活禽“日日清”。
释疑 春节期间吃禽肉安全吗?
春节期间，老百姓的饭桌上少不了鸡鸭鱼肉，现在吃禽肉安全吗?对此，专家认为，只要是正规渠道的禽鱼肉都可以放心食用。
湖南省疾病预防控制中心主任医师邓志红介绍，到目前为止，尚未在养禽场中检测到H7N9禽流感病毒，家禽养殖场并未受到H7N9禽流感病毒污染。禽群出栏时，按规定必须经产地检疫合格后，由官方兽医出具检疫合格证明，才可调运进入市场。
专家表示，虽然目前尚不完全清楚H7N9禽流感病毒的传播途径和机理，但所有流感病毒的抵抗力都非常弱，只要在加工时烹调熟透，禽肉是不会携带病毒的。但是，需要注意的是，春节期间从正规的市场、超市购买禽类产品，加工、保存时要注意生熟分开，接触禽类或禽类产品后立即洗手，不吃病死的家禽。
市场 活禽交易正常运行，销售未受影响
随着省内多地出现H7N9禽流感病例，记者1月23日到长沙市多个市场采访了解到，目前活禽销售受影响不大，禽类产品价格仍较稳定。
上午，在长沙荷花池农贸市场，记者随机采访了几位活禽销售者和市民，发现该市场的活禽交易并未受到影响。正在市场内买活鸭的赵先生说，临近春节，家里需要购过节用品，鸭肉作为湖南老百姓餐桌的主力食材，肯定是少不了。
长沙四方坪农贸市场内从事鸡鸭销售的何强杰告诉记者，现在自己店铺每天能卖七十来只鸡，由于是临近春节，销售量比平常大。何强杰认为，鸡鸭肉的销售高峰一般会出现在年前两天，受禽流感影响，今年的“生意”可能会有一定下滑，禽类产品价格会比往年同期偏低。
“为了应对H7N9禽流感，市场方面督促卖家进行消毒杀菌。”在开福区毛家桥家禽批发市场，一位负责市场调度的工作人员表示，已经接到农业部门通知，要求检查活禽交易和关注禽肉的销售量变化。从目前监测来看，禽肉的销售量未见变化。
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