长期以来,食品小作坊、小餐饮和食品摊点（以下称“三小”）的生产经营分布广泛,普遍存在规模小、从业人员少、生产经营条件简陋、设备设施简单等问题，概括起来就是“多、小、散。”同时，由于相关法律法规不够完善，在“三小”监管方面也存在盲区。
今年1月18日,山东省十二届人大常委会第二十五次会议表决通过了《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》（以下简称《条例》），对“三小”提出了具体的管理要求，明确今日起食品小作坊、小餐饮需向食药部门申请办理登记证，食品摊点需向所在地乡镇政府、街道办事处备案。
据了解，食品小作坊、小餐饮未取得登记证从事食品生产经营且逾期不改正的，将处以2000元以上20000元以下罚款。
另外，新条例实施的一个最大变化，在于食品小作坊生产加工的产品可以进超市了。按照要求，进入超市的食品需要查验生产单位的食品经营许可证等，而食品小作坊因为生产规模达不到，很难取得经营许可证。现在对他们施行登记管理，颁发的登记证相当于特殊的许可证，相当于有了进入超市的基本资质。
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